Przygotowanie: 20 minut Smażenie: ok. 10 minut Gotowanie: ok. pół godzinki Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
ładny, duży zielony kalafior
10 dag pistacji
10 dag wędzonego boczku
10 dag pleśniowego sera
por
2 żółtka
pół szklanki kremówki
pół pęczka posiekanego szczypiorku
zielenina do dekoracji
sól, pieprz
łyżeczka soku z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kalafiora gotujemy w osolenej wodzie z dodatkiem soku cytrynowego przez pół godzinki, na małym ogniu. Odsączamy. 2. Boczek kroimy w kosteczkę, pistacje drobno siekamy (możemy je zetrzeć na średnich oczkach tarki). Pora kroimy w półtalarki. 3. Boczek podsmażamy na patelni, gdy puści tłuszczyk, dodajemy pora, smażymy go chwilkę, wsypujemy pistacje i jeszcze dusimy krótko. 4. W rondelku dokładnie rozpuszczamy ser pleśniowy, polewając go małą ilością wody, zdejmujemy z palnika,dodajemy śmietanę i żółtka, mieszamy. 5. Sos serowy wlewamy na patelnię z kalafiorem, mieszamy, smażymy 2 minutki, by potrawka lekko się zagęściła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łaczymy ze szczypiorkiem. Dekorujemy przed podaniem zieleniną, możemy posypać pistacjami.
