1. Umyć i osuszyć plastry cielęciny, posypać solą i białym pieprzem, panierować w mące i włożyć na mocno rozgrzany tłuszcz, smażyć po 2 - 3 min. z każdej strony, aż się zrumienią na złoty kolor.
Zdjąć z patelni i odłożyć w ciepłe miejsce, aby nie wystygły. 2. Tłuszcz ze smażenia rozprowadzić gotowym bulionem, doprowadzić do wrzenia. Zagęścić śmietaną oraz zasmażką (podgrzewamy na suchej patelni łyżkę mąki, aż zezłości się, wtedy dodajemy masło mieszamy wszystko razem), gotową zasmażkę rozprowadzić chłodnym bulionem, dodać do sosu. 3. Zagotować sos, przyprawić do smaku solą oraz sokiem z limonki. Ziarenka zielonego pieprzu odsączyć z zalewy, dodać do sosu cytrynowego. 4. Steki podawać polane sosikiem z upieczonymi na złoty kolor kopytkami lub ziemniakami (ładniej będą wyglądały ziemniaki, jeżeli będą to małe kuleczki) udekorowane plasterkami limonki i listkami melisy, ale moze to być każda inna roślinka. 5. Dość szybkie danie do przyrządzenia, z pewnością proste w wykonaniu.
Polecam i życzę smacznego!!!
