16 małych cienkich parówek (wielkości połówki „normalnej”)
½ szklanki mąki kukurydzianej
200 g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki oliwy
1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry i chili
1/2 łyżeczki kurkumy
4 łyżki ketchupu
2 łyżki sosu chili
1 mała czerwona cebulka
4 łyżki śmietany kwaśnej
2 łyżki majonezu
½ pęczka cienkiego szczypiorku
sól, pieprz
olej do głębokiego smażenia
patyczki do szaszłyków
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Doskonałe danie na małą imprezę. Chrupiące kiełbaski maczane w pysznych, prostych sosach. 2. Zrób sos pikantny: sos chili zmieszaj z ketchupem. Cebulkę posiekaj i dodaj do sosu. 3. Zrób sos rancho: majonez wymieszaj ze śmietaną, dopraw. Posiekaj drobno szczypiorek i wymieszaj z sosem. 4. W parówki powbijaj wzdłużnie patyczki, tak, żeby wystawały z 1 końca. Wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą z proszkiem, kolendrą, chili i kurkumą, dodaj jajko, oliwę i posól. Wymieszaj na gładkie, gęste ciasto z mlekiem. 5. Rozgrzej grubą warstwę oleju. Parówki zanurzaj w cieście i wkładaj po 8 do oleju, smaż na złoto. Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku. Kiełbaski podawaj z sosami.
