1. Z pomarańczy zetrzyj łyżeczkę skórki, wyciśnij sok. Migdały sparz, zdejmij skórkę, grubo posiekaj i upraż na jasnozłoto na patelni bez tłuszczu. Wisienki posiekaj. Morele zalej ciepłą wodą i odstaw do zmięknięcia. 2. Ryż ugotuj w mleku do miękkości, odcedź. Zmiksuj blenderem lub w malakserze na gładką masę, wystudź. Wymieszaj z sokiem i skórką z pomarańczy, likierem, migdałami, skórkami z cytrusów i wisienkami. 3. Żelatynę namocz w garnuszku w 3 łyżkach wody i rozpuść. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem, zmiksuj z żelatyną i wymieszaj delikatnie z masą ryżową. 4. Foremkę na babkę (z kominkiem) delikatnie wysmaruj olejem i włóż krem, postukaj o blat stołu, aby krem dobrze osiadł. Włóż foremkę na 2 godziny do lodówki. Po zastudzeniu włóż formę na kilka sekund do miski z ciepłą wodą, aby krem odszedł od brzegów, wyłóż go do góry dnem na półmisek. Możesz podać z sosem ze zmiksowanych truskawek lub malin.
