2 szklanki mąki, 3 dag drożdży, 1/2 szklanki wody,
3 łyżki ghee lub masła,
2 łyżeczki kuminu, 1 łyżeczka soli,
olej lub frytura do głębokiego smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, odstawiamy na kwadrans, dodajemy resztę składników i wyrabiamy jednolite, odstające od dłoni ciasto. Odstawiamy je w ciepłe miejsce, pod przykryciem i czekamy aż podwoi swoją objętość.
Gotowe ciasto wałkujemy na stolnicy do grubości około 3 mm i kroimy na romby lub kwadraty dowolnej wielkości. 2. Smażymy je na głębokim tłuszczu na złoty kolor.
