Przygotowanie: 10 min Oczekiwanie: 10 min Smażenie: 30 min
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
1 kg filetów z dorsza (może być inna ryba)
4 jajka
4 łyżki mąki
sól, pieprz
sok z 1 cytryny
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę umyć, pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, odstawić na 10 min. 2. Białka posolić, ubić na sztywną pianę, dodawać ubijając kolejno żółtka i mąkę - po 1 łyżce. Można dodać 2-3 łyżki wody lub mleka. 3. Rozgrzać tłuszcz na patelni, maczać kawałki ryby w cieście, smażyć do zrumienienia z obu stron. 4. Podawać z surówką, ziemniakami lub białym pieczywem.
