Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 3-4 godz Trudność: srednio trudny
SKLADNIKI:
Składniki
8 małych ziemniaków
50 dag mięsa wołowego
2 cebule
1 szkl. fasoli Jaś
1/3 szkl. oleju
3/4 szkl. pęczaku lub kaszy perłowej
2 kostki bulionu wolowego lub drobiowego
pieprz, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki obrać, przekroić na pół, mięso pokroić w kostkę. 2. Do dużego cieżkiego garnka (najlepiej żeliwnego lub brytfanny do pieczenia drobiu), wlać olej, rozgrzać, podsmażyć mięso, zdjąć z ognia, wsypać namoczoną wcześniej fasolę, położyć na niej obrane cebule i ziemniaki, a na wierzchu wypłukaną kaszę. 3. W 4 szklankach wrzątku rozpuścić kostkę bulionową i wlać do garnka, dodać przyprawy, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn. 4. Wstawić czulent do piekarnika nagrzanego do ok. 170 stopni. Piec 3 - 4 godziny, dolewając w razie potrzeby trochę gorącej wody. 5. Po wyjęciu z piekarnika usunąć cebulę. Podawać z kwaszonymi ogórkami lub surówką z kiszonej kapusty.
