Przygotowanie: max. 2 h Oczekiwanie: ok. 1 h Smażenie: 10 - 20 min. Duszenie: 1 - 2 h Trudność: średnio-trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 kg schabu lub wołowiny
100 g orzechów włoskich
60 g żółtego sera
po 1/2 łyżki rozmarynu, majeranku i tymianku
po 1 łyżce oleju i masła
cebula
2 marchewki
płaska łyżeczka soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć i osączyć. Naciąć głęboko kieszeń. 2. Orzechy posiekać, wymieszać ze startym żóltym serem i ziołami, włożyć do mięsa. Mięso obwiązać ciasno nitką lub je zszyć. 3. Olej i masło rozgrzać w rondlu, obsmażyć mięsko z każdej ze stron, dodać 1 szklankę wody, przykryć i dusić (schab - 30 min., wołowina - 1 h). 4. Po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę marchew i cebulę, dusić jeszcze 30 min./1 h. 5. Sos: sos pozostały z duszenia zmiksować wraz z warzywami, dodać 1/2 szklanki jogurtu lub śmietany. Przelać do sosjerki. 6. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub makaronem i zieloną sałatą.
SMACZNEGO!
