Przygotowanie: 30 min Kaloryczność: 243 kcal/porcja Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
4 ziemniaki, 200 g pieczarek, 1 cebula, 200 g kapusty kiszonej
2 łyżki oleju lub oliwy, 1 łyżeczka cukru, 0,5 łyżeczki soku z cytryny
sól do smaku, natka pietruszki lub koperek, szczypiorek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obrać i opłukać pieczarki, zalać wrzątkiem, dodać sok z cytryny i ugotowac do miękkości. Osączyć następnie na durszlaku i odstawić do ostygnięcia. Wystudzone, pokroić w plasterki. 2. Ugotować ziemniaki w mundurkach, ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w średnią kostkę. Przełożyć do głębokiej salaterki, wymieszać z odciśniętą i posiekaną kiszoną kapustą. Następnie dodać pieczarki. 3. Dużą cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie, przełożyć na sito i zalać wrzątkiem. Po osączeniu dodać ją do sałatki i wymieszać. 4. Sałatkę doprawić solą i cukrem do smaku, polać olejem lub oliwą i wymieszać. Sałatkę udekorować natką pietruszki lub koperkiem, można też posypać pokrojonym szczypiorkiem.
