Przygotowanie: 40 min Pieczenie: 45 min Trudno¶æ: ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
60 dag miêsa bez ko¶ci (zrazowa, krzy¿owa)
5 dag t³uszczu, 5 dag cebuli, 2 jaja
5 dag czerstwej bu³ki
5 dag s³oniny
10 dag szynki wêdzonej gotowanej
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jaja umyæ i ugotowaæ na twardo, sch³odziæ w zimnej wodzie. Bu³kê namoczyæ w wodzie. Miêso op³ukaæ, obraæ z b³on, rozci±æ tak, aby powsta³ z niego p³aski prostok±tny p³at. Nastêpnie rozbiæ go t³uczkiem. 2. Przygotowujemy nadzienie: namoczon± bu³kê odcisn±æ z wody i przepu¶ciæ przez maszynkê razem z cebul±, szynk± i s³onin±. Dodaæ pieprz, sól i dok³adnie wymieszaæ. 3. P³at miêsa osoliæ i posmarowaæ nadzieniem.
Ugotowane jaja obraæ, pokroiæ na æwiartki i u³o¿yæ na p³acie miêsa wzd³u¿ d³u¿szego brzegu. Miêso zwin±æ ¶ci¶le w rulon, zaczynaj±c od boku, wzd³u¿ którego u³o¿ono jajka, tak, aby po zawiniêciu znalaz³y sie w jego ¶rodku. Rulon zawi±zaæ sznurkiem. 4. Na brytfannie mocno rozgrzaæ t³uszcz, w³o¿yc miêso, polaæ je t³uszczem i wstawiæ do gor±cego piekarnika. Piec do miêkko¶ci, polewaj±c czêsto t³uszczem od pieczenia.
Po upieczeniu zdj±æ z rolady sznurek.
Mo¿na podawaæ z ziemniakami i surówk±.
