Przygotowanie: 15 min. Smażenie: 20 min. Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
1 woreczek ryżu
3 jajka
zielony szczypior
mąka
sól
świeżo zmielony pieprz
oliwa do smażenia
majonez lub ćwikła z chrzanem
ogórek świeży
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na „Wielkanocnym” stole od zawsze goszczą w moim domu ryżowe kotleciki.
Są smaczne, „lekkie” i bardzo, bardzo jajeczne. Podane z majonezem smakują wybornie, z ćwikłą również niemniej ciekawie.
Rumieniąc się na stole przyciągają wzrok, kuszą zapachem prażonego ryżu i maki.
Są zarówno wyborowym ciepłym daniem na świąteczny stół, jak i pożywną, zimną przekąską w ręku naszego dziecka. 2. Ryż gotujemy w woreczku, odcedzamy i pozostawiamy w garnku, pod przykrywką, aby napęczniał.
2 jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę (dość dużą). 3. Szczypior kroimy w drobne krążki.
Ryż wyciągamy z woreczka.
Łączymy ryż z pokrojonym jajkiem i szczypiorem, dodając surowe jajko. 4. Dodajemy do całości 2 łyżki stołowe mąki.
Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem i mieszamy.
Następnie formujemy niewielkie kotleciki. 5. Uformowane kotleciki obtaczamy w mące (panierujemy).
Smażymy na rozgrzanej oliwie tak długo, aż uzyskamy z obu stron rumiany kolor.
Układamy na półmisku i obsypujemy dookoła pokrojonym w kostkę świeżym ogórkiem i szczypiorem.
Wierzch ozdabiamy majonezem lub ćwikłą z chrzanem. 6. UWAGA!
"Wielkanocne” kotleciki to danie bardzo proste do wykonania.
Jeśli zasmakują, to na zawsze już będą gościły na Państwa stole i to nie tylko w święta !
