1. Jaki jest gołąbek - każdy widzi!
Ale gołąbek gołąbkowi nie równy – o nie!
Gołąbki to jedno z moich ulubionych dań, czasochłonne w przygotowaniu ale warte grzechu obżarstwa. Co jednak zrobić żeby taki zwykły gołąbek stał się daniem niezwykłym, zapadającym głęboko w pamięć. Oto recepta na gołąbki, które staną się obiektem pożądania całej Twojej rodziny i znajomych. 2. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb, opłukać, włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody i obgotować
Stopniowo zdejmować mieknące liście i odkładać na talerz do przestygnięcia
Po przestudzeniu ścinać z liści grubsze, twarde nerwy 3. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Ciepły ryż wysypać z woreczków do dużej miski
Do ryżu dołożyć surowe mięso mielone oraz wlać 4 łyżki oliwy
Mielonkę „TURYSTYCZNĄ” wyjąć z puszki, posiekać na kostkę i dołożyć do ryżu z mięsem mielonym (wraz z tłuszczykiem oraz galaretką znajdującą się w konserwie)
Na tarce zetrzeć suszone grzyby oraz marchew, a następnie wsypać je do miski z farszem
Cały farsz dopóki jest jeszcze ciepły dokładnie wymieszać (najlepiej dłonią)
Następnie doprawić do smaku pieprzem, vegetą, ziołami prowansalskimi a na końcu dodać surowe, całe jajko i całość jeszcze raz całość wymieszać 4. Gotowy farsz nakładać porcjami na liście z gotowanej główki kapusty (boki liścia złożyć do środka na 2-3 cm) i zwijać w gołąbki
Na dno rondla położyć liście kapusty (co zapobiega przywieraniu gołąbków do dna) a na nich ciasno układać zawinięte gołąbki
Gołąbki zalać zimną wodą, wrzucić do nich kostkę rosołową, ziele angielskie oraz liście laurowe
Po zagotowaniu wody dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny 5. Uduszone gołąbki odcedzić z wody i delikatnie zarumienić na patelni wysmarowanej oliwą (otrzymamy wówczas piękny zapach i cudowny smak przysmażonej kapusty)
W zalewie, w której były duszone gołąbki rozrabiamy sos borowikowy „Knorr”
Gołąbki układamy na talerzu i polewamy sosem 6. UWAGA!
Gołąbki podajemy zawsze na ciepło, z chlebem bądź, jak kto woli z ziemniakami. Mielonka „TURYSTYCZNA” nadaje daniu niepowtarzalny smak – musisz to wypróbować. Moi goście od razu wyczuwają tę nutę zapachową i „zarażają się nią „ już na zawsze.
Gorąco polecam.
