1. Buraki zetrzeć na grubej tarce , zalać wodą i jak się zagotują wlać odrobinę octu , dodać 1 łyżeczkę cukru i 2 łyzeczki soli.( można więcej jak kto lubi ) 2. Boczek pokroić w drobniutką kostkę i wysmażyć na patelni .Podobnie cebulę drobno posiekać i dodac do boczku - zrumienić.
Dodac do barszczu i dalej gotowac. 3. Można ew. dodać jeszcze octu i soli.
Doprawić śmietaną.
Podawać np z ziemniakami.
Moja babcia była niezamożna osobąi nic w domu nie mogło sie zmarnować.Z reguły buraki się wyrzuca , a tak zostają wykorzystane.
