Przygotowanie: 20 min Duszenie: 45 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kurczak
3 duże słodkie papryki różnego koloru, 4 średnie pomidory
1 cebula, 2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
tłuszcz, sól, zielenina, majeranek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na pół godziny przed duszeniem kurczaka nasolić, natrzeć roztartym czosnkiem i posypać majerankiem. 2. Pomidory obrać ze skóry i pokroić na cząstki. Papryki oczyścić i rozdrobnić. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Wszystkie składniki wymieszać dodając paprykę mieloną i sól do smaku. Do przygotowanej folii do pieczenia włożyć wszystkie składniki przygotowanego lecza i ułożyć na nim kurczaka. Podlać niewielką ilością wody. Spiąć wolny koniec folii, nakłuć z wierzchu 2 razy cienką igłą, ułożyć na zimnym ruszczie i wstawić na najniższy poziom nagrzanego piekarnika. Dusić przez 45 minut w temperaturze 200 stopni C. 3. Następnie rozciąć folię, leczo przełożyć do garnuszka odlewając sos do innego naczynia. Kurczaka ułożyć na dużym półmisku, obłożyć leczem i posypać pietruszką.
Sos podprawić mąką, połączyć ze śmietaną i doprawić do smaku solą.
Można podawać z ziemniakami, frytkami albo ryżem.
