Sałatka z fasolki
Przygotowanie: 1 godz.
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 3 kg fasoli szparagowej
- 1 kg marchwi
- 1 kg cebuli
- 1 główka czosnku
- 4 czerwone papryki
- garść natki pietruszki
- ZALEWA:
- 1,5 szklanki octu
- 1,5 szklanki oleju
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżki soli
- 8 łyżek koncentratu pomidorowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw przygotowujemy warzywa. Fasolkę kroimy na kawałeczki o długości 2 cm i obgotowujemy w osolonej wodzie. Marchew ścieramy na tarce. Cebulkę kroimy w paski. Czosnek siekamy. Paprykę kroimy w kostkę. Natkę siekamy.
2. Następnie przygotowujemy zalewę. Zagotowujemy ją i wrzucamy do niej marchew i znowu zagotowujemy, dodajemy cebulę i zagotowujemy, dodajemy paprykę i zagotowujemy, dalej wkładamy czosnek, natkę i obgotowaną fasolkę. Od momentu zagotowania - gotujemy wszystko 5 minut. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy. Sałatka jest pyszna, można ją podawać do obiadu, na przystawkę i do kanapek. Polecam!
|
