Przygotowanie: 45 min. Duszenie: 15 min. Trudność: troszkę trudniejszy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 kolorowych papryk
1,5 szklanki utertego sera żółtego
1 jajko
3/4 szklanki ryżu ugotowanego na sypko
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
cukier i pieprz, sól
1 szklanka rosołu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Paprykę umyć, przepołowić na pół, usunąć gniazda nasienne. 2. Utarty ser wymeszać z ugotowanym ryżem, poszatkowanym jajkiem i drobniutko pokrojoną cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Napełnić papryki. 3. Ułożyć w niskim rondlu, podlać olejem, lekko skropić wodą, dusić. 4. Koncentrat pomidorowy wymieszać z rosołem. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Do smaku. 5. Pod koniec duszenia podlać papryki sosem pomidorowym. Jeszcze podusić kilk minut. 6. Podawać na gorąco, przed podaniem posypać zieloną pietruszką.
