Przygotowanie: ok. 20 min. Pieczenie: 10+10+20/30min. Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
50 g masła
2 duże cebule
1 kg ziemniaków
16-24 filetow z anchois
2 ¼ szklanki śmietany kremówki
sól morska i świeżo mielony pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokusa Janssona jest serwowana w Szwecji w czasie Świąt Bożego Narodzenia i na Wielkanoc.
Istnieje na ten temat kilka różnych teorii, niestety tak naprawdę nikt nie wie kim był Jansson i dlaczego był kuszony ;), ale przepis jest tak pyszny, że nie dziwi mnie, że w końcu mu ulegl, ja zresztą też :) 2. Żaroodporną formę smarujemy masłem, resztę topimy w garnuszku.
Cebulę kroimy w podłużne kawałki i smażymy na patelni aż zrobią się ciemnozółte. 3. Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce tak, jak na placki ziemniaczane. Potem przelewamy zimną wodą, żeby wypłukać skrobię (dzieki temu nie bedą ciemnieć). 4. Nastawiamy piekarnik na 190ºC.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami ziemniaki, cebulę i rybki. Pierwszą i ostatnią warstwą muszą być ziemniaki; każda kolejną warstwę solimy i pieprzymy. Górną warstwę polewamy stopionym masłem i wkładamy do piekarnika na 10 minut. 5. Po tym czasie zapiekankę wyjmujemy, wlewamy do niej połowę śmietany i pieczemy przez następne 10 minut, znowu wyjmujemy wlewamy resztę śmietany i pieczemy przez ok. 20 - 30 min. (aż ziemniaki zrobią się miekkie i żółtopomarańczowe).
Podajemy z dobrym Pilsnerem:)
Smacznego :)
