Sałatka łąkowa
Przygotowanie: 30 min.
Oczekiwanie: 1 godz.
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - garść młodych liści mniszka lek.
- garść liści pokrzywy
- pół sałaty zielonej
- biała rzodkiew japońska
- łyżka malin /mogą być mrożone/
- 100 g sera gorgonzola
- 3 łyżki octu malinowego
- 3 łyżki soku malinowego /najlepiej ucieranego na surowo/
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 150 ml oliwy
- sól, pieprz
- sok z brzozy, sok z limonki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Białą rzodkiew pokroić w zapałkę, polać 3 łyżkami octu malinowego zmieszanego z sokiem z brzozy.Odstawić na ok.1 godz.
2. Ocet balsamiczny wymieszać z sokiem malinowym, sokiem z połowy limonki i oliwą.Utrzeć sos, dodając sól i pieprz do smaku.
3. Sałatę lodową drobno pokroić.Liście mniszka poszarpać, pokrzywę pokroić.
4. Na talerzu ułożyć sałaty, posypać malinami i rzodkwią polać sosem. Całość posypać kawałkami sera.
|
