1. Schab podzielić na porcje i rozbić na duże bitki. Mięso mielone wymieszać z przekręconą przez maszynkę cebulą i ogórkami konserwowymi, jajkami, solą, pieprzem. Każdą bitkę posmarować musztardą i nałożyć farsz wcześniej przygotowany. 2. Zwiąć bitki z farszem, przy pomocy wykałaczek spiąć brzegi mięsa, aby farsz nie uciekał. Dusić na patelni około 15 minut z dwóch stron ze szklanką wody. Usmażone bitki wyjąć z patelni a na wywarze sporządzić sos. Mąkę romieszać w 1/2 szkl. wody, zagęścić sos a na koniec dodać śmietanę. Bitki podawać z ziemniakami i buraczkami. Gratka dla smakoszy.
