Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 1,5 godziny Pieczenie: 1 – 1,5 godziny Trudność: dość trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
20 szt. Liści Winogron Gaea
1 i 1/4 szkl. wody
½ szkl. ryżu długoziarnistego
3 łyżki oliwy z oliwek e.v. Gaea
1 mała cebula posiekana
½ szkl. orzeszków ziemnych nie solonych (można posiekać)
¼ szkl. rodzynek
2 łyżki świeżej mięty posiekanej
¼ łyżeczki cynamonu
sól i pieprz
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
skórka z cytryny i świeża mięta opcjonalnie
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Opłukać i odsączyć liście winogron. 2. Ugotować ryż z 1 szklanką wody. 3. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć cebulkę do zeszklenia, dodać orzeszki chwilę smażyć. Dodać rodzynki, miętę, cynamon, sól, pieprz i ryż. Całość smażyć kilka minut i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. 4. Na liście winogron nakładać nadzienie. Zawijać z każdej strony do środka i zrolować. 5. Naczynie do pieczenia wyłożyć uszkodzonymi liśćmi lub papierem do pieczenia. Ułożyć gołąbki. 6. Wymieszać ¼ szklanki wody z pozostałą oliwą, sosem pomidorowym i sokiem z cytryny. Polać tym gołąbki. 7. Piec w przykrytym naczyniu około 1 – 1,5 godziny, aż cały sos zostanie wchłonięty a liści będą miękkie. 8. Podawać na gorąco posypane posiekaną skórką z cytryny, miętą i sosem cadzyki Gaea.
