Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 30 min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
1 duża cukinia
3 duże cebule
4 duże pomidory
1 papryka
20 dag pieczarek
sól, pieprz cayenne
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki keczupu ( łagodnego)
zioła prowansalskie
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię obrać ze skóry,usunąć gniazda nasienne,pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w krążki; pomidory obrać ze skórki, podzielić na cząstki.Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. 2. W głębokim garnku rozgrzać olej; wrzucić cukinię, paprykę i cebulę. Po około 10 min dorzucić pieczarki. 3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dorzucić pomidory do garnka. Dodać sól, pieprz cayenne i zioła prowansalskie. Dusić ok. 10 min. 4. Do smaku dodać koncentrat pomidorowy i keczup. 5. Podawać z mięsem ( jako składnik obiadu) lub jako danie samodzielne. Można podawać z grzankami nacieranymi czosnkiem.
