Przygotowanie: pół godzinki Smażenie: około 10 minut Gotowanie: około 15 minut Trudność: raczej łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
buteleczka żurku śląskiego
4 szklanki bulionu grzybowego (z kostki)
20 dag szpinaku
2 ładne pieczarki
4 łyżki kukurydzy z puszki
2 plastry szynki wędzonej (lub innej wędzonki)
kostka bryndzy (10 dag)
szklanka maślanki lub pół szklanki śmietany
sól i pieprz
sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie (typu maggi)
2 łyżki kiełków słonecznika (niekoniecznie)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szpinak siekamy i gotujemy w szklance bulionu przez ok. 5 minut, następnie miksujemy. 2. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, szynkę w kosteczkę. Grzyby i szynkę wrzucamy na patelnię, na rozgrzane masełko. Smażymy około 10 minut. 3. Pieczarki, szynkę i odcedzoną kukurydzę oraz zmiksowany szpinak dodajemy do wrzącego bulionu, gotujemy 5 minut, wlewamy zakwas z butelki i zagotowujemy. 4. Odlewamy troszkę wrzącej zupy, rozpuszczamy w niej bryndzę, wlewamy śmietanę lub maślankę, bardzo dokładnie mieszamy i całość dodajemy do reszty zupy. Jeszcze raz mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sojowym sosem. Po rozlaniu na talerze posypujemy zupkę kiełkami, jeśli je mamy. Możemy wzbogacić danie jajkiem na twardo.
