300 gr świeżego/rozmrożonego szpinaku (ew. pokrzywy)
3 łyżki masła
cebula
1 l tłustego mleka
½ dl mąki
łyżeczka soli
szczypta mielonego białego pieprzu i gałki muszkatałowej
4 ugotowane jajka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotuj wodę, wrzuć liście szpinaku i gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź (lub rozmroź szpinak i odcedź). Posiekaj drobno cebulę a następie rozpuść masło w garnku i dodaj mąkę oraz cebulę i gotuj przez chwilę cały czas mieszając. Dodaj podgrzane mleko i mieszaj cały czas, zwiększ ogień i dodaj przyprawy oraz szpinak. Gotuj przez ok. 10 min na małym ogniu. (możesz użyć blendera jeśli chcesz, żeby zupa była jednolita). Każdy talerz udekoruj 2 połówkami jajka, zupę podawaj na gorąco z kromkami chleba żytniego i masłem.
