1. Posiekaj cebule i grzyby na spore kawałki (jeśli używasz suszonych grzybów, zgnieć je w dłoni i zalej ciepłą wodą na jakieś 4 godziny). Rozpuść masło w garnku i dodaj cebulę oraz grzyby, a następnie gotuj przez chwilę na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj dobrze, żeby się nie zrobiły grudki. Dodaj wodę, kostki i przyprawy i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 min. Dodaj śmietanę i gotuj przez kilka minut. Jeśli chcesz, możesz też teraz dodać Sherry.
Jeśli chcesz, możesz użyć blendera, żeby zupa była gładsza. Zupę podawaj na gorąco razem ze świeżymi bagietkami.
