Przygotowanie: 30 min Oczekiwanie: 3 godz. Pieczenie: ok 2 godz. Trudno¶æ: ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 8 porcji
1 kg wo³owiny (zrazowa)
1 kg ziemniaków
3 cebule
2 du¿e marchewki
60 g mas³a
30 g m±ki
butelka jasnego piwa
li¶æ laurowy
2 ³y¿eczki mielonego pieprzu
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso pokroiæ na plastry, posypaæ sol±, pieprzem i pokruszonym li¶ciem laurowym. W³o¿yæ do rondla i zalaæ piwem, pozostawiaj±c na 3 godz. Miêso wyj±æ z piwa, osuszyæ, oprószyæ m±k± i obsma¿yæ na patelni z obu stron na dwu ³y¿kach mas³a. 2. Wyj±æ obsma¿one miêso i na tym samym t³uszczu obsma¿aæ przez 3 min ziemniaki-obrane i pokrojone na plastry-oraz tak samo przygotowan± marchewkê, dodaj±c trochê mas³a. Na pozosta³ym ma¶le w osobnym naczyniu przesma¿yæ na z³oty kolor pokrojon± na plastry cebulê. 3. Wysmarowany t³uszczem rondel wype³niæ warstwami ziemniaków, miêsa, cebuli, marchewki - zaczynaj±c i koñcz±c na ziemniakach. Zalaæ piwem, w którym moczy³o siê miêso i piec oko³o 2 godzin pod przykryciem na ma³ym ogniu, kontroluj±c od czasu do czasu , czy nie nale¿y dodaæ wiêcej piwa, aby potrawa nie przypali³a siê. Podawaæ z sa³at± i korniszonami.
