1. Żelatynę polej kilkoma łyżkami zimnej wody, odstaw do spęcznienia. Rozpuść i wymieszaj z mlekiem. Żółtka ubij z 4 łyżkami cukru, dodawaj po kawałeczku masę marcepanową i mleko, zmiksuj na gładko. 2. Morele umyj, wyjmij pestki, pokrój na ćwiartki (morele z puszki odsącz z syropu), posyp 2 łyżkami cukru i wymieszaj z rumem. Nałóż do miseczek lub pucharków. 3. Ubij śmietankę, wymieszaj delikatnie z masą żółtkowo-mleczną. Ubij sztywną pianę z białek i dodaj do kremu, delikatnie przemieszaj. Wyłóż krem na morele, miseczki włóż do lodówki do zastygnięcia. 4. Płatki migdałowe upraż na patelni bez tłuszczu na złoty kolor. Gotowy deser posyp płatkami.
