Przygotowanie: 40 minut Oczekiwanie: - Pieczenie: 15 minut Smażenie: 15 minut Duszenie: 20 minut Gotowanie: - Kaloryczność: 850 kcal/porcja Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 1/3 szklanki mąki
2 szklanki mleka
3 jajka
4 łyżki margaryny
35 dag mieszanego mięsa mielonego
15 dag pieczarek
1 puszka pomidorów bez skórki (850 ml)
1 puszka kukurydzy
1 pęczek dymki
2 łyżki oleju
słodka papryka
10 dag żółtego sera gouda
1 średnia cebula
2 łyżki mąki
1 pęczek natki pietruszki
1/2 szklanki rosołu (z kostki)
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto: mąkę i 1 1/2 szklanki mleka dokładnie rozrobić z jajkami i solą. Tłuszcz (2 łyżki) rozgrzewać porcjami na patelni i usmażyć kolejno 4 naleśniki. Zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. 2. Nadzienie: pieczarki dokładnie oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Dymkę oczyścić, umyć, pokroić w krążki. Na patelni mocno rozgrzać olej, podsmażyć na nim mielone mięso, dodać grzyby oraz dymkę. Całość smażyć 3-5 minut 3. Pomidory rozdrobnić w puszce, kukurydzę osoączyć. Pomidory i kukurydzę dodać do mięsa, dusić ok. 15 minut. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. 4. Sos: cebulę obrać, pokroić w kostke, zeszklic na gorącym tłuszczu (2 łyżkach margaryny), oprószyć mąką, zasmażyć. Podlać rosołem oraz mlekiem (1/2 szklanki). Nieustannie mieszając dusić ok. 5 minut na małym ogniu. Żółty ser zetrzeć, 2/3 wsypać do sosu, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 5. Naleśniki posmarować nadzieniem, zwinąć w rulony, a następnie przełożyć do żaroodpornej formy. Polać sosem i posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika i zapiekać 15 minut w temp. 200 stopni C. Natkę pietruszki opłukać, osuczyć, pokroić drobno i posypać nią gotowe danie.
