1. Pokrojone w plastry bakłażany posolić i pozostawić na 25 minut, po tym czasie opłukać je i wysuszyć. 2. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. 3. Paprykę pokroić w kostkę a mozarellę w niezbyt grube plasterki. 4. W natłuszczonej oliwą formie ułożyć plastry bakłażąnów.Na każdym krążku położyć paprykę i plaster pmidora.Doprawić solą, pieprzem i ziołami, polać oliwą i przykryć mozarellą. 5. Wstawić na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 200st.C.
