1. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. 2. Mięso umyć, oczyścić, zdjąc skórę i przekroić na wysokości stawów (oddzielić pałkę od uda). Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Odłożyć. 3. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w dość duże cząstki.
Pomidory w skórce i obraną cebulę pokroić w szóstki. 4. W naczyniu układać warstwami mięso z cebulą, paprykę i pomidory, obficie posypując przyprawami korzennymi i majerankiem.
Na koniec wać goracą wodę do połowy wysokości potrawy. 5. Podawać z ryżem lub świeży białym pieczywem.
Sos od pieczenia można zagęscić mąką.
