Przygotowanie: 30 min. Smażenie: 15 min. Duszenie: 2,5 h
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg mięsa od szynki
4 marchewki
2 cebule
4 ząbki czosnku
zielony pieprz marynowany
pieprz, sól, vegeta
ziele angielskie, liscie laurowe, tymianek
koper (najlepiej świeży lub mrożony)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Czosnek obrać i posiekać drobno.
Mięso oczyścić i pokroić w małą kostkę. Posypać pieprzem obficie. Zrumienić z czosnkiem na rozgrzanej patelni. 2. Obsmażone mięso włożyć do brytfanny, wlać 4 szklanki wody. Dodać 5 kulek ziela angielskiego, 2 liscie laurowe i trochę vegety. Dusić. 3. Marchewki obrać i pokroić w grubsze słupki. Obraną cebulę pokroić w ćwiartki. Dołożyć do duszącego się mięsa po ok 1,5h. 4. Nieco później dorzucić 2 łyżki zielonego pieprzu i łyżke tymianku 5. Po 2,5 h duszenia sparwdzic czy mięso jest wystarczająco miękkie - w razie potrzeby dusić jeszcze 30 min.
Na koniec sos zagęścić mąką i dodać posiekany koperek. 6. Podawać z ziemniakami z wody lub kaszą na sypko i ogórkami kiszonymi.
