Przygotowanie: około 20 minut Kaloryczność: 350 kcal/porcja Trudność: Średnie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
500 g truskawek
2 łyżki likieru brzoskwiniowego lub morelowego
2 białka
szczypta soli
2 opakowania cukru waniliowego
250g ricotty
125 mil śmietany kremówki
50g makaroników migdałowych
30 g posiekanych pistacji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. truskawki dokładnie opłukać, oczyścić z szypułek i osączyć na sicie lub papierowym ręczniku kuchennym. Kilka ładnych owoców odłożyć do dekoracji, pozostałe pokroić na niewielkie kawałki i lekko skropić likrem brzoskwiniowym lub morelowym. Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Podczas ubijania cienką strużką powoli wsypuj cukier waniliowy. Ser ricotta przełóż do miski, dodając trochę piany z białek i trzepaczką utrzeć na gładką, kremową masę. Następnie dodając do masy pozostałą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ubić śmietanę na puszysty krem i również dadać do masy. Wymieszać, by wszystkie składniki sie połączyły i powstał jednolity krem. Do kremu dodać pokrojone i skropione likrem truskawki oraz makaroniki migdałowe, lekko wymieszaj. przygotowany krem przełóż do pucharków i na pół godziny wstaw do lodówki. Przed podamiem posyp deser drobniutko posiekanymi pistacjami i udkoruj truskawkami oraz makaronikami migdałowymi. Zamiast makaroników migdałowych można posypać deser drobno pokruszonymi bezami.
