Przygotowanie: 150 MINUT Oczekiwanie: - Pieczenie: - Smażenie: - Duszenie: 2 GODZINY Gotowanie: 30 MINUT Trudność: prosty
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
70 dkg wołowiny (wołowina pieczeniowa lub ligawa rosbeef),
6 sporych ziemniaków
6 pomidorów,
1 duża cebula,
sól,
chilli,
kolendra,
olej,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obieramy ziemniaki. Zdejmujemy skórkę z pomidorów. Wszystkie składniki kroimy w plastry. Mięso na dość cienkie. Z plastrów pomidorów usuwamy pestki. 2. W garnku układamy warstwami poszczególne składniki. Zaczynamy od pomidorów. Po nich kładziemy ziemniaki. Osypujemy pokrojoną kolendrą, solą i chilli (to ostatnie z umiarem). Na to wszystko kładziemy plastry mięsa, potem krążki cebuli. Znowu trochę przypraw - i powtarzamy układanie od początku, tzn. od pomidorów. 3. Układanie kończymy warstwą ziemniaków. Całość polewamy olejem. Stawiamy na niedużym ogniu pod pokrywką i dusimy ok. 2 godz. Jeśli okaże się, że całość robi się niebezpiecznie bliska przypalenia - podlewamy odrobiną wody 4. Jak podawać?
Najlepiej postawić garnek na stole i dać każdemu możliwość nakładania sobie porcji wedle własnego uznania.
