Przygotowanie: 5 minut Smażenie: 5 + 5 minut (na placki i mięso Duszenie: 25 minut - zależnie od mięsa Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję
mięso wieprzowe - ok.20 dkg
mąka - ok 3 łyżki domięsa i ok.3 łyżki do placków
czosnek - 1 ząbek
cebula - 1,5 szt
olej - 1 łyżka do mięsa i w/g uznaznia do placków
ziemniaki -6o dkg
jajo
sól , pieprz , ziele angielskie , liśc laurowy
opcjonalnie - posiekana pietruszka natka do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw zajmiemy się sosem. Mięco opłukać i pokroić w kostkę, wstawić do garczka (na patelnię) wraz z połówką posiekanej cebuli ,pokrojonym czosnkiem i przyprawami (sól , pieprz), podlac olejem i posypać łyżką mąki - potem podsmażyć ok.5 minut aż się zarumieni. Należy uwarzać żeby cebula i czosnek zbytnio się nie przysmażyły. Następnie podlewamy całośc wodą , dodajemy liśc laurowy i ziele angielski i dusimy do czasu aż mięso będzie kruche. 2. Podczas gdy mięso się dusi , czas aby przygotować placki. Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce lub jeszcze lepiej w robocie kuchennym (drobno żeby powstała "papka"). Trzemy też cebulę i dodajemy do masy. Całość przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy jajko. Mieszamy , dodajemy ok.3łyżek mąki (w zależności od tego jak ciasto jest gęste). Całośc odstawiamy do momentu aż sos będzie gotowy. 3. Gdy mięso będzie kruche zaprawiamy sos 2-3 łyżkami mąki z wodą , w zależności od upodobań. Usuwamy liście laurowe i ziele. Gdy sos będzie gotowy zabieramy się za smażenie placków - można zacząc je smażyć na 3-4 minuty przed odstawieniem sosu . Na rozgrzanym oleju formujemy z ciasta ziemniaczanego placki - małe lub na cała patelnię. Placków wyjdzie więcej niż porcji sosu , także możemy je potem zjeść np. z cukrem i śmietaną. 4. Gorące placki układamy na talerzu , polewamy obficie sosem z mięsem , a dla dekoracji możemy posypać całość pietruszką. SMACZNEGO !!!!
