1. Polędwiczki umyć, osuszyć i pokroić na grube plastry. Włożyć do miseczki, zalać winem i wstawić do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu odsączyć z zalewy. 2. Orzechy dość grubo zemleć, pieprz utłuc. Tymianek drobno posiekać. Wszystko razem wymieszać. 3. Przygotowane plastry mięsa posmarować z obu stron musztardą, obtoczyć w panierce orzechowo - ziołowej i piec na ruszcie po 6 minut z każdej strony. Przed podaniem posolić.
