1. Cielecine opłukac, opruszyc solą i pieprzem włozyc do brytwanki na rozgrzany tłuszcz. 2. W trakcie pieczenia dołozyc rozdrobniony czosnek. Podlac winem i dusic do miękkości od czasu do czasu podlewac jeszcze winem. Gdy mięso bedzie miękkie wyjac do osobnego pojemnika , a sos zaprawic smietana doprawic do smaku
