3/4 szklanki zielonego groszku ( może być mrożony)
szafran lub kurkuma
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka kroimy na drobne kawałki. Kroimy cebulę i czosnek, następnie miksujemy razem z przyprawami i odrobina oleju na pastę. Zesmażamy kurczaka, odkładamy na talerz.
Na tej samej patelni smażymy przez chwilkę pastę curry. Po ok 3 minutach dodajemy mięso i paprykę. Dusimy przez ok 15 minut po czym solimy i pieprzymy do smaku. Następnie wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy jeszcze przez 10 min by sos zredukował się. Sprawdzamy czy jest odpowiednio pikantne i ewentualnie dodajemy jeszcze ostrej papryki i curry. 2. Gotujemy ryż na sypko i zostawiamy do obeschnięcia. W tym czasie moczymy w gorącej wodzie (mała ilość) 2 nitki szafranu, bądz 1/2 łyzeczki kurkumy. Gdy przestane być mokry podsmażamy go z groszkiem. Dolewamy do ryżu zabarwioną wodę i dokładnie mieszamy by ryż stał się żółty. Zdejmujemy z ognia gdy będzie suchy.
