Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 12 godzin Pieczenie: 90 minut Trudność: średnio trudne;-)
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
1kg dużych jabłek
125g masła
250g maki pszennej
200g cukru
1 jajko
2 opakowania cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 litra białego półsłodkiego wina lub soku jabłkowego
2 opakowania budyniu waniliowego
125g śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka kakao lub kolorowej posypki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto zagnieść ze 125g masła, 25g cukru, 250g mąki, 1 jajka, 1 opakowania cukru waniliowego, 1 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia. Uformowac w kule, owinąć folia aluminiową i włozyc na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowac cisto i włozyć do okragłej tortownicy (o średnicy 25-26cm). Utworzyć brzeg o wysokości 4cm. 2. W 1/3 szklanki wina (dla dzieci lub abstynetów soku jabłkowego) rozpuścić proszek budyniowy. Resztę wina pogrzać (uważać by nie zgotować bo wino zmętnieje i nabierze cierpkiego smaku) ze 175g cukru i z opakowaniem cukru waniliowego a następnie połączyć z rozpuszczonym w winie budyniem. Zdjąć z ognia i w czasie stygnięcia co jakis czas ciągle mieszać. 3. 1kg jabłek obrać i zetrzeć. Połączyć z cynamonem i wyłozyć bezpośrednio na ciasto w tortownicy. Na jabłkach rozprowadzic jeszcze ciepła masę budyniową. Piec przez 175 minut przez 90 minut. Upieczony jabłecznik pozostawić na noc w tortownicy. 4. Śmietane ubic z cukrem pudrem, przełozyć do woreczka do dekorowania i ozdobić nią powierzchnię ciasta. Wszystko obsypać kakao lub posypką.
