2 gałązki tymianku 2 gałązki rozmarynu lub suszony
sól i pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cielęcinę kroję na niezbyt małe kawałki. Na patelni rozgrzewam oliwę i obsmażam kawałki mięsa z wszystkich stron, aż zmienią swój kolor.
Mięso przekładam do dużego rondla, zalewam winem i stawiam na ogniu. 2. Główki czosnku przekrawam w poprzek (razem ze skórą), po czym razem z rozmarynem, tymiankiem i liściem laurowym dodaję do mięsa. 3. Potrawę duszę na średnim ogniu przez 40-50 minut, co jakiś czas mieszając i sprawdzając, czy w naczyniu jest wystarczająca ilość płynu. Jeśli jest go za mało, dolewam trochę wody. 4. Na 5 minut przed końcem duszenia dodaję odsączone oliwki i potrawę mieszam dokładnie.
Potrawę doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. 5. Podaję z białym pieczywem w towarzystwie wina, którego używałem do przygotowania potrawy
