Przygotowanie: 120 minut Gotowanie: 90 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
7 szklanek wody
900 g piersi z kurczaka
6 całych ziaren pieprzu
niecałe 2 łyżeczki soli
1 lub 2 gałązki świeżej pietruszki
1 duża cebula
1 kawałek świeżego korzenia imbiru
8 zielonych cebul
450 g pasty kukurydzianej
2 łyżeczki bulionu z kurczaka w granulkach
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru
mniej niż 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
2 białka z jaj
2 plastry (po około 30g kazdy) gotowanej szynki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wymieszać 6 szklanek wody, kawałki kurczaka, całe ziarna pieprzu, 1 łyżkę soli i pieprzu w 5-litrowym garnku. Pokroić połówkę cebuli na cienkie plasterki. Obrać kawałek korzenia imbiru i pokroić go równiez na cienkie plasterki. Cebulę i imbir dodać do wody z kurczakiem/ Przykryć garnek i zagotować na średnim ogniu. Później zmniejszyć ognieć i gotować delikatnie przez 1,5 godziny na wolnym ogniu. Następnie zdjąć tłuszcz i szumowine z wywaru. Odcedzić i wlać z powrotem do garnka. Posiekać gotowane mięso w kawałeczki. 2. Drobno posiekać 4 zielone cebulki, dodać posiekane cebulki, kukurydzę, bulion, olej sezamowy, starty imbir, pieprz i pozostałą 1/2 łyżeczki soli do wywaru. Gotować na średnim ogniu do wrzenia. 3. Połączyć mąkę kukurydzianą i 1/2 szklanki pozostałej wody. Wymieszać to z wywarem. Gotować i mieszać aż zupa zgęstnieje. 4. Delikatnie ubić jajka i pozostałą 1/4 szklanki wody wlewać cienkim strumyczkiem ciągle mieszając. Pokroić szynkę na cienkie paseczki, dodać razem z kawałkami kurczaka do wywaru. 5. Wlac zupę do miseczek. Pozostałą cebulkę pociąc na drobne paseczki i ozdobić zupę. Smacznego :)
