1. Ziemniaki obrać, opłukać, osączyć, pokroić w małą kostkę. Wrzucić na mocno rozgrzany na patelni tłuszcz. Smarzyć na małym ogniu, aż się zrumienią, posolić do smaku. 2. Pomidory umyć, ściąć wierzchy, wydrążyć. Wypełnić smażonymi ziemniakami, posypać serem. Pomidory ułożyć w natłuszczonej lekko olejem formie. Do każdego wbić jajko, oprószyć solą. Zapiekać około 10 min w temp 180 stopni C. Podawać od razu.
