1. Fasolkę oczyścić, pokroić na kawałki ok. 3cm. Ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, odcedzić. 2. Przygotować zalewę z oliwy, octu, soli, pieprzu i szczypty cukru. 3. Zalać zalewą fasolkę i pozostawić na ok. 1/2h. 4. Pokroić ementaler w kostkę. umyty estragon drobno posiekać. 5. Przed podaniem wymieszać sałatkę z kostkami sera i posypać estragonem.
