Przygotowanie: 25 min. Smażenie: 10 min. Duszenie: 10 min. Gotowanie: 15 min. (jednocześnie) Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
filety z piersi kurczaka - 40 dag
czosnek - 2 ząbki
cebula - 2 duże sztuki
marchew - 4 sztuki
pietruszka, seler por - po 1 sztuce
cukinia - 1/2 małej
fasolka szparagowa - 20 dag (może być żółta i zielona)
oliwa - 4 łyżki
sos sojowy - 2 łyżki
miód płynny - 1 łyżka
woda - 1 szklanka
curry - 1 łyżka
imbir świeży posiekany lub w proszku - 1 łyżeczka
zielona pietruszka
kurkuma - 1 łyżeczka
ryż - 1 szklanka
sól, pieprz
dodatek - kefir lub maślanka po 150 ml na osobę
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. przygotowujemy zalewę mieszając wodę, sos sojowy, miód, imbir, curry, sól, pieprz 2. mięso kurczaka kroimy na kawałki i wkładamy do zalewy 3. ryż gotujemy z dodatkiem soli i kurkumy (ok.15 min. i odstawiamy do wchłonięcia wody); 4. obraną cebulę kroimy w plastry, czosnek siekamy drobno lub rozdrabniamy wyciskaczem; 5. pozostałe warzywa czyścimy i kroimy na kawałki różnego kształtu (marchew i por w krążki, seler i fasolkę w słupki, pietruszkę i cukinię w kostkę); 6. na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, przesmażamy czosnek, dodajemy cebulę i kawałki kurczaka wyjęte z zalewy, smażymy razem na złoto, dodajemy resztę oliwy, wrzucamy warzywa w kawałkach i pdsmażamy; 7. pozostałą zalewę rozcieńczamy wodą, wlewamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem i wszystko dusimy pod przykryciem ok.10 minut (warzywa powinny pozostać lekko chrupiące); 8. ryż rozdzielamy na talerze formując babeczki łyżką do lodów lub wykorzystując małe kubeczki; 9. obok nakładamy warzywa, polewamy pozostałym sosem (możemy go zagęścić dodając 1 łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszaną w 1/4 szklaki zimnej wody) i posypujemy posiekaną zieloną pietruszką; 10. jako dodatek podajemy kubeczki z kefirem lub maślanką
