Przygotowanie: 30 minut Smażenie: 15 minut Kaloryczność: 510 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
50 dag filetu z piersi indyka
2 cebule
2 kwaśne jabłka
4 daktyle
2 łyżki brązowego cukru
10 dag orzeszków pistacjowych
15 dag długoziarnistego ryżu
4 łyżki białego octu winnego
kardamon
imbir
kilka listków świeżej mięty
pieprz, sól, olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać, posiekać. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Daktyle posiekać. 2. Cebulę, jabłko i daktyle włożyć do rondelka, zasypać brązowym cukrem, zalać octem winnym, oprószyć imbirem, solą i pieprzem. Mieszając gotować 5 minut. Wystudzić. 3. Orzeszki pistacjowe wyłuskać, uprażyć na patelni bez tłuszczu. Potem pognieść i dodać do rondla z sosem daktyowym. 4. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, do smaku dodać nieco kardamonu. 5. Filet z piersi indyka opłukać, pokroić na nieduże kawałki. Lekko rozbić je drewnianym tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso, usmażyć na rumiany kolor. Podawać z ryżem i sosem daktylowym, udekorowane listkami świeżej mięty.
