Przygotowanie: ok. 2 godz. Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
12 jajek
2 łyżki masła
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
sól
pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotować jajka na twardo. 2. Szczypiorek i koperek umyć i posiekać. 3. Jajka po ostudzeniu przekrawać wzdłuż na pół razem ze skorupką, starając się nie uszkodzić skorupek. Następnie delikatnie wyjąć jajka ze skorupek, a skorupki odłożyć na bok. 4. Jajka dokładnie rozdrobnić: posiekać albo lepiej rozgnieść widelcem (w żadnym wypadku nie miksować). Dodać zieleninę, sól, pieprz do smaku i masło; bardzo dokładnie wymieszać. 5. Teraz wziąć skorupki i napełniać je posiekanymi jajkami z bardzo niewielkim wybrzuszeniem, lekko ugniatając i cały czas starając się nie uszkodzić skorupek. 6. Rozgrzać tłuszcz na patelni, maczać połówki jajek w bułce tartej i obsmażać na patelni po obu stronach, do zrumienienia masy jajecznej.
