1. Boćwinę umyć i pokroić w drobne paseczki. Przełożyć do garnka, zalać odrobiną wody, tak żeby tylko przykryła boćwinę, posolić i gotować do miękkości. 2. W tym czasie obrać ogórka i pokroić w drobne paseczki. Posiekać koperek. Rzodkiewki również pokroić w drobniutkie paseczki. 3. Boćwinę po ugotowaniu ostudzić, dodać pokrojone rzodkiewki, ogórek i posiekany koperek, wlać dokładnie roztrzepane mleko i śmietanę, posolić do smaku. 4. Można przed podaniem włożyć do lodówki, żeby chłodnik był naprawdę zimny. Serwować z przekrojonymi na świartki jajkami ugotowanymi na twardo.
