Przygotowanie: 20 min Smażenie: 30 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
1 kg małych cukinii pokrojonych w plasterki 0,5 cm
2 ząbki czosnku
1 pęczek bazylii
160 g mąki
1 szklanka mleka
2 jajka
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowujemy ciasto naleśnikowe:
mleko mieszamy z mąką, jajkami, 1 łyżką oliwy, cukrem i szczyptą soli. 2. Czosnek obieramy, wyciskamy praską i rozcieramy z solą.
Bazylię płuczemy, osączamy i siekamy. dodajemy do czosnku. 3. Na patelni rozgzrewamy tłuszcz. Partiami wrzucamy plasterki pokrojonej cukinii do ciasta naleśnikowego, każdy plasterek obracamy w cieście, wyjmujemy widelcem i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Przewracamy na drugą stronę.
Plasterki mają być przyrumienione przed zdjęciem z patelni. 4. Usmażone cukinie wyjmujemy cedzakiem, kładziemy na papierowy ręcznik i osączamy z tłuszczu. 5. Usmażone plasterki cukinii podajemy na ciepło kładąc na każdym troszkę masy czosnkowo-bazyliowej.
