Zupa ziemn.-cebul.z boczkiem
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 35 min.
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 5 ziemniaków, 2 cebule, pęczek szczypiorku,
- 10 dkg wędzonego boczku, kostka rosołowa, 2 łyżki mąki,
- łyżka oleju, listek laurowy, 2-3 ziarka ziela angielskiego,
- sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w niezbyt grubą kostkę.Zalać litrem wody i zagotować.
2. Wrzucić kostkę rosołową, listek laurowy, ziele angielskie.Gotować 30 min.
3. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić.
4. Boczek pokroić w niezbyt grubą kostkę, stopić.Skwarki przełożyć do zupy.
5. Do wytopionego tłuszczu dodać olej, podgrzaći podsmażyć na nim cebulę.Cebulę wrzucić do zupy.
6. Na tłuszczu podsmażyć lekko rumieniąc mąkę. Mieszając rozprowadzić 2 łyżkami zimnej wody.Połączyć z zupą. Całość zagotować.
7. Zupę doprawić solą, pieprzem, posypać posiekanym boczkiem.Boczek można zastąpić suchą kiełbasą.
|
