1. Paluszki zostaw do odmrożenia, a nastepnie palcami porwij je na wzdłużne, wąskie i długie paseczki (surimi dają się łatwo dzielić w ten sposób). Koperek posiekaj drobno. 2. Pomidory umyj i odetnij z nich wierzchy, wydrąż łyżeczką, miąższ odłóż do czegos innego.
Posól delikatnie wnętrza pomidorów i odwróć do góry nogami, aby odsączyć je z soku. 3. Żółtko zmieszaj z musztardą i solą, dodaj pieprz cytrynowy. Miksuj bardzo powoli dodając olej, po zmiksowaniu dodaj skórkę i sok z pomarańczy oraz koperek. 4. Orzeszki cashew grubo posiekaj. Włókienka krabowe zmieszaj z sosem, nałóż do miseczek z pomidorów, posyp orzeszkami. Na talerzyki nałóż sałatę, pośrodku połóż nadzianego pomidora.
