Oczekiwanie: 20 min. Smażenie: ok.10-15 min. Gotowanie: ok.15 min. Trudność: dosc latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
750g ziemniakow
2 swieze, zielone papryczki chili
½ lyzeczki suszonego,czerwonego chili
1 mala, drobno posiekana cebula
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka mielonego kminku
1 lyzeczka kurkumy
2 lyzki stolowe posiekanej, swiezej kolendry
25g stopionego masla
150g (2 ½ dl) maki pszennej
Olej rzepakowy do smazenia
Chutney:
Ok. ½ (1dl) szklanki wiorkow kokosowych
1 szklanka (2dl) jogurtu naturalnego
1 zielona, swieza papryczka chili
2 lyzki stolowe swiezej, posiekanej miety
½ lyzeczki soli
½ lyzeczki cukru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wiorki kokosowe wsypujemy do miski i zalewamy ciepla woda. Zostawiamy na ok.20min, po czym odcedzamy na sitku i staramy sie odcisnac z nich cala wode.
Chili kroimy w bardzo drobniutka kostke, pestki wyrzucamy.
Wszyskie skladniki chutney wkladamy do miski i dokladnie mieszamy, odkladamy na bok. 2. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miekkosci w osolonej wodzie; odcedzamy ubijamy je na puree. Z chili wykrawamy nasiona i siekamy w drobna kostke; dodajemy do puree wszystkie skladniki za wyjatkiem maki; dokladnie mieszamy.
Stopniowo delikatnie dosypujemy make i wyrabiamy az do uzyskania gladkiego ciasta.
Formujemy ok.30-40 malych kuleczek i rozplaszczamy je na cienkie placki na wysypanym maka stole. 3. Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy oliwe i smazymy roti przez ok.1-2 min. z kazdej strony (az stana sie pomaranczowo-brazowe). Podajemy z mietowo-kokosowym chutney.
Smacznego :)
