1. Kiełki słonecznika mają bardzo przyjemny, orzechowy posmak. Są chrupiące i lekko pikantne. Sałatkę podaj sama lub z opieczonymi kromkami bagietki. 2. Ugotuj jajka (przepiórcze oczywiście krócej) na twardo, wystudź w zimnej wodzie, przepiórcze pokrój na połówki a kurze na plasterki. Zmieszaj razem olej z pestek dyni, sok z cytryny i dopraw solą. 3. Cukinię przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój na plasterki. Pomidorki pokrój na połówki. Marchewkę pokrój w zapałkę. Cebule pokrój w cienkie krążki i rozdziel je palcami na pierścienie. Ser pokrój w kosteczkę. 4. Wymieszaj podrzucając rękami w dużej misce warzywa z kiełkami słonecznika. Wyłóż na duży półmisek, posyp kostkami mozzarelli i ułóż na brzegach plasterki lub połówki jajek. Polej sałatkę sosem.
